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    食品級果糖的產品性能及作用

    食品級果糖的產品性能及作用

    2017-10-09 14:06

      

    結晶果糖一種最為常見的己酮糖,存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖1:1混合相當日常食用的蔗糖。一種自各種水果和谷物提煉,全天然、甜味濃郁的新型功能糖,因其代謝不依賴胰島素,也不易產生脂肪堆積而發胖,不會產生齲齒,
      產品性能
      果糖是一種吸濕性極強的白色、無臭結晶或結晶性粉末。味甜甜度是蔗糖的1.3~1.8倍。
      作用、用途
      食品營養型的甜味劑。有良好的吸濕性,特別適用于需要保濕的食品、糖果,以防止結晶發沙。
      主要用于高級糖果、巧克力和飲料。

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